Hospitalidad y Alimentos
La colección que aquí se presenta reúne investigaciones y reflexiones académicas en torno al dinámico campo de la Hospitalidad y los Alimentos, una disciplina que articula la gestión estratégica del servicio, la cultura gastronómica, la innovación en experiencias turísticas y el liderazgo en entornos hoteleros y de restauración. En el marco del modelo educativo de la Universidad Panamericana, esta colección busca contribuir al desarrollo de conocimiento especializado, con un enfoque humanista, ético y global, que responda a los desafíos contemporáneos del sector. Los títulos que la conforman ofrecen un espacio de diálogo entre la teoría y la práctica, así como una mirada crítica y propositiva sobre las tendencias que transforman la hospitalidad en el siglo XXI.
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