R. López Tarango, J. C. Ávila Martínez, C. Álvarez Violante, S. Cartujano Escobar, y S. V. Pérez Ramírez, «La protección jurídica de las creaciones de la cocina tradicional mexicana», en Avances en nuevos modelos del turismo en México: Sustentabilidad, cultura e inclusión como ejes del desarrollo endógeno, Editorial UP, 2025, pp. 167–202. doi: 10.21555/turismo.2024.06.